Pripomeňme si Svetový deň mlieka
Ešte v 80 tých rokoch minulého storočia sme boli úplne sebestační v produkcii mliečnych výrobkov aj mäsa a ešte sme tretinu produkcie i vyvážali. V súčasnosti sa u nás spotrebuje iba cca 176 kg mlieka a mliečnych výrobkov na osobu za rok, hoci lekármi doporučená dávka je až 220 kg. V Čechách majú spotrebu viac ako 260 kg a v západnej Európe až 320 kg na osobu za rok. Práve v týchto štátoch sa obyvatelia dožívajú vyššieho veku a trpia nižším počtom závažných ochorení. Napriek tejto žalostne nízkej spotrebe mliečnych výrobkov u nás ešte mnohí „odborníci“ tvrdia, že mliečne výrobky sú škodlivé a nezdravé.
V čase plánovaného hospodárstva sme robievali aj my akcie na zvýšenie spotreby mlieka, robili sa mliečne trhy, podporné akcie na školách, oslavovali sme deň mlieka, sviatky syrov a pod. V súčasnosti sme už aj zabudli, že v celom svete tretí utorok mesiaca máj (v roku 2023 je to 16.5.) je vyhradený na oslavu mlieka a mliečnych výrobkov. To nie je obchodná reklama, to je pripomenutie si významu mliečnych výrobkov pre naše zdravie. Tento sviatok založili lekári – výživári už v r. 1957 vo Švajčiarsku a odvtedy si pripomíname v tento deň prínos a význam mlieka.
Mlieko a mliečne výrobky sú svojim zložením uznávaným a nenahraditeľným prostriedkom pre zdravú výživu, je to vlastne výživový ochranný prostriedok s najširším účinným spektrom. Vážme si preto mlieko, je to skutočný dar prírody pre výživu ľudstva. Už len jeho hlavné zložky – bielkoviny, tuk, mliečny cukor, minerálne látky a celý rad vitamínov a esenciálnych látok - tvoria komplexnú vyváženú potravinu pre všetky vekové i zdravotné kategórie ľudí.
Osobitný zdravotný význam majú bohaté probiotické kultúry u fermentovaných mliečnych výrobkoch. Mliekarenský trh dnes ponúka veľmi širokú paletu výrobkov a každý si môže vybrať práve ten mliečny výrobok, ktorý mu najviac vyhovuje a pomáha. Deti majú radi sladké mliečne výrobky, no dospelí by sa mali orientovať na pravidelný konzum kyslomliečnych nápojov a dobre vyzretých syrov i bryndze.
Svetový deň mlieka je teda nielen propagácia na zvýšenie spotreby mliečnych výrobkov, ale účinná a nezištná pomoc ľudstvu v záujme zdravej výživy. Zvlášť v tomto období našim aktuálnym heslom stále ostáva „Viac mlieka – viac zdravia“. Svetový deň mlieka však neplatí iba na jeden deň, ale „každý deň – by mal byť deň mlieka“.
Ing. Karol Herian, CSc., Žilina
Slovenské zdravé potraviny z dolín Považia sú skvelým príkladom toho, ako sa môžu stať jedinečným potravinovým zážitkom pre Vás.
Využite aj vy nakupovanie zdravých produktov pod značkou DOLIN od našich družstevníkov v našich zazmluvnených predajniach alebo v našom e-shope dolin.sk a využite spôsob rozvozu tovaru priamo na odberné miesta.